… И начать новую жизнь и прожить ее так, как хочу я!

   

Одно из самых тяжелых испытаний — это испытание одиночеством. Испытав настоящее одиночество, человек становится либо мужественным и независимым, либо сломленным и озлобленным на весь мир. Одиночество может закалить, а может разрушить и убить. Между тем одиночество способно дать возможность оценить дружбу, любовь, человеческое общение. Человеку все равно нужен кто-то рядом, кто смог бы порадоваться за него, погоревать вместе с ним, выслушать, предостеречь, поверить, наконец. Поэтому одинокий человек не может быть счастливым. Одинокие люди тешат себя мыслями, что они просто свободны. Но свобода и одиночество — это абсолютно разные вещи. Одинокие люди не свободны, они заложники своего одиночества и своих страхов.
Одиночество — это болезнь. Порой легко, порой трудноизлечимая, а порой и смертельная. Одиночеству предшествуют мысли, что все лучшее уже с нами было, что нам никогда не встретить уже похожего на него/нее человека, что все уже прошло. Но человек, который живет прошлым, не имеет будущего. А жизнь прошлым — это одиночество в настоящем и будущем. Прошлое ведь тем и хорошо, что оно уже было. Настоящее хорошо тем, что оно есть, а будущее — тем, что оно будет.
Можно быть все время в центре внимания, иметь кучу знакомых, любимое дело, но при этом быть одиноким. Потому что среди все вереницы лиц и знакомых не будет ни одного по-настоящему близкого человека. Найти такого человека, близкого родного друга очень сложно. У человека может быть сотня знакомых и хороших приятелей, но не будет при этом ни одного друга. Поэтому так важно ценить дружбу и дорожить ей, чтобы не стать в один прекрасный момент одиноким человеком.

Что нам стоит относиться к жизни проще? Просто жить и наслаждаться жизнью, не зацикливаясь на плохом, на негативе, на проблемах… Что нам стоит улыбаться каждому новому дню, искренне радоваться приятным мелочам, встречам, людям, хорошим событиям? Ведь хорошего в нашей жизни не так уж и мало. Что нам мешает радоваться и любить? Что нам мешает быть в позитиве?
Неужели людям так приятно придумывать себе проблемы? Ведь разве большинство наших проблем не выдуманно нами же?
Что нам мешает быть просто счастливыми? Просто жить и радоваться жизни…

Холодной дождливой осенью и зимой, хорошенько промерзнув, нет ничего лучше чем, придя домой или в уютное кафе, выпить ароматный глинтвейн, дымящийся пунш или крепкий насыщенный грог.
Считается, что первым из этих трех напитков на свет появился пунш, который раньше принято было подавать зимой и осенью на маскарадах и базарах.
И глинтвейн, и пунш, и грог легко можно приготовить дома самим. И любой из этих напитков прекрасно согреет и душу и тело холодными осенними и зимними вечерами.
Глинтвейн всегда готовят на основе красного вина, грог из рома, коньяка или водки. В гроге самое главное соотношение — четыре части воды к одной части алкоголя. Глинтвейн важно не передерживать на огне и не давать ему закипеть, иначе он будет безнадежно испорчен. Температура глинтвейна должна быть в пределах 70-ти градусов.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Классический глинтвейн: бутылка (0,75) столового красного вина, 6-7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, столовая ложка сахара. Часто в этот набор ингредиентов добавляют лимон, апельсин или лимонную цедру, фрукты, дополнительные специи, например, корица (молотая или в палочках, что намного лучше), кардамон, тимьян и даже кориандр, или крепкие напитки в мизерных дозах, придающие напитку тонкий вкус.Гвоздика, молотый мускатный орех засыпаются в турку, заливаются 1/3 стакана воды, доводятся до кипения и варятся на маленьком огне одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. В едва подогревшееся вино выливается содержимое турки и добавляется столовая ложка сахара.
Снимаем с плиты достаточно горячим, но не закипевшим. Разливаем по чашкам и наслаждаемся.Главное помнить, что остывший глинтвейн подогревать уже нельзя. Нагретое еще раз вино уже навсегда теряет свой букет ароматов и вкусовых качеств.



Пунш когда-то имел пять обязательных составных частей: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед и пряности (корица, гвоздика). Сегодня пунш не имеет такой строгой рецептуры. Можно добавить к нему лайм, лимон, апельсин.
При приготовлении пунша важно соблюдать некоторые основные правила:
 В первую очередь, не следует выливать горячую воду непосредственно в ром или коньяк, так как при этом улетучиваются эфирные и ароматические вещества.
Сначала нужно растворить сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавлять ром.Приготовленный пунш подогревают до 60-70 градусов.
Затем пунш разливается в высокие бокалы из жаропрочного стекла или в керамические кружки.
Во время больших вечеринок пунш подается в объемных, удерживающих тепло чашах, часто разливается самими гостями.
Поскольку в отличие от большинства напитков пунши не возбуждают аппетит, то их не предлагают в качестве аперитива. Часто пунши подают после обеда вместе с десертом. Их можно готовить на основе чая или кофе.

 

История грога неразрывно связана с именами двух мореплавателей: Фрэнсисом Дрейком, авантюристом, пиратом и по совместительству вице-адмиралом английского флота, и Эдвардом Верноем, командующим Королевского флота Великобритании. Первый в XVI веке придумал брать на борт большие запасы рома, чтобы путем возлияний вселить в моряков храбрость во время сражений. Второй два века спустя приказал разбавлять спиртное чаем, решив, что алкоголь в чистом виде не слишком хорошо влияет на матросов, которые большую часть времени проводили, мягко говоря, в состоянии нестояния. Подчиненные от этого нововведения не пришли в восторг и в отместку назвали напиток грогом – в честь своего командира-зануды. Дело в том, что он носил кличку Старый Грог из-за того, что никогда не появлялся на палубе без грогера – особого непромокаемого плаща из плотной ткани. Впрочем, напиток довольно скоро пришелся по душе морякам, а затем покорил и обычных людей. Он постоянно усовершенствовался и наполнялся различными добавками. Ром стали заменять на бренди, коньяк или арак (восточная рисовая водка), коктейль начали обогащать сливочным маслом, молоком, ликерами. Сегодня для получения грога смешивают горячий кофе или чай с крепкими алкогольными напитками, сахаром, соком лимона, медом, специями, молоком и т.п. Готовятся гроги, как правило, на водяной бане. Подавать на стол грог желательно при температуре около 70°. Пьют грог маленькими глотками,  не больше одного стакана. Подают их, как правило в «айришах». Самым популярным и востребованным считается старый добрый моряцкий грог:  заварить 200 мл чая, влить в него 50 мл темного рома, подсластить четырьмя кусками сахара, приправить гвоздикой и несколькими зернышками кардамона, выжать сок из четвертинки лимона или лайма.

 

Что бы вы не приготовили, эти горячие напитки не только сберегут от простуды и согреют тело, но и наполнят теплом и яркими эмоциями душу. А что еще нужно промозглыми дождливыми осенними вечерами и холодной снежной зимой? Радости вам и позитива!

    

 

Дым сигарет… Безмолвие ночей...

И горечь водки тихо гордость сдавит

И разорвет в мерцанье фонарей

На тысячи осколков мою память.

 

Стеклом по венам… Мне не объяснить,

Как я смогла глазам твоим поверить.

Во мгле дорог невидимая нить

Порвется, и закроются все двери.

 

В замерзших пальцах лед. Но, не спеши.

Их не согреть уже. Душа моя остыла.

На полной скорости сойду на полпути.

А ты живи. Ведь я тебя любила.

 

Мне по обочинам скитаться сотни лет,

Слагая сказки травам придорожным,

Безмолвной тенью. Мира больше нет.

Он как стекло разбит рукой неосторожной.

 

И ты не плачь. Меня не воскресят

Ни твои слезы, ни твой голос тихий.

Я просто жить не научилась без тебя.

И мне дороги нет в твою обитель.

 

Закончен путь… И разлетелись прочь

Все мои сны, укутанные вьюгой.

Твоя зима… Твои метели ждут.

Но мне не выбраться из замкнутого круга.

 

Дым сигарет… Туман… Усталый бред...

По крыше дождь стеклом ударит битым.

И не молись. Меня не воскресят

Ни твои слезы, ни твои молитвы.

 

                                                                                                          13.06.2010